Plätzchenzauber Backmischung ZIMTSTERNE Weihnachtskekse low-carb keto glutenfrei OHNE Zuckerzusatz

BACKMISCHUNG für KOHLENHYDRATREDUZIERTES & GLUTENFREIES EIWEIßGEBÄCK MIT SÜßUNGSMITTELN

Mehr als 90 % weniger Kohlenhydrate als herkömmliches Gebäck!

Himmlich zarte Zimtsterne mit Mandeln, Haselnüssen und Walnüssen, verfeinert mit aromatischem Zimt.

ZUBEREITUNG AUS 100 g BACKMISCHUNG
(1/4 Packung, für ca. 60 Sterne):
Du benötigst zusätzlich pro 100 g Backmischung :
o 2 Eier Gr. M (ca. 100 g, idealerweise kalt)
o 150 g Butter
o optional: 1 EL Erythritol-Puder zum Bestäuben

1.) Die Butter schmelzen (max. 35 °C) und mit 100 g Backmischung verrühren.
2.) Die Eier zugeben, so lange rühren, bis ein geschmeidiger, hellerer Teig entstanden ist (ca. 5 min) und mindestens 2 Stunden kalt stellen.
3.) Backofen auf 160 °C vorheizen. Den kalten Teig auf Backpapier ausrollen (Tipp: unter Frischhaltefolie ausrollen, da der Teig recht klebrig ist), mit einer Ausstechform Sterne ausschneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Alternativ: in Silikonformen füllen und darin backen (empfohlen).
4.) Bei 160 °C ca. 10 – 12 min mit Umluft oder ca. 12 – 15 min mit Ober- und Unterhitze backen.

Wichtig: Das Gebäck hat bereits 2 – 3 Stunden nach dem Backen die ideale Konsistenz! Es sollte stets frisch zubereitet und nicht länger als 5 Tage gelagert werden, da es keinen Zucker als Konservierungsmittel enthält.
Es lässt sich mindestens 6 Monate einfrieren. Nach dem Auftauen kurz aufbacken oder toasten, so schmeckt es wieder wie frisch gebacken.

ZUTATEN: MANDELmehl*, WALNUSSmehl*, HASELNUSSmehl*, Goldleinmehl*, Zitrusfaser, Bambusfaser, Zimt (3 %).
Enthält weniger als 2 %: Ur-Salz, Süßstoffe Natriumcyclamat und Natriumsaccharin, Aroma Vanillin, Antioxidationsmittel Ascorbinsäure (Vitamin C). * = teilentölt.
Kann vereinzelt Spuren von anderen Schalenfrüchten, Ölsaaten, Eiern, Erdnüssen und Schalenbestandteile enthalten.